Ungesättigte Fettsäuren

Unser Olivenöl ist reich an hochwertigen ungesättigten Fettsäuren - diese schützen unser Herz. Durch die schonende Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, sowie Geschmack und Aroma erhalten

Sonnengereift & Nativ extra

Ausschließlich aus sonnengereiften Oliven unserer kleinen, hauseigenen Olivenplantage bei Perikleshills am Peloponnes, aus erster Pressung gewonnen

Das besondere Aroma

Während große Plantagenbetreiber die Bäume stark bewässern, erhalten unsere Bäume nur nach Erfordernis geringe Mengen Wasser aus Tropfbewässerung, was den Früchten und dem Öl ein besonders starkes Aroma verleiht

Jeder Tropfen ein Genuss

Im Olivenbaum wurzelt das Symbol der Hoffnung, des Friedens, der Fruchtbarkeit und des Wohlstandes. Der Fruchtsaft aus den Oliven schenkt uns ein gesundheitsförderndes Öl mit einem unvergleichlichen Aroma.

Ein altes Sprichwort lautet: „Der Großvater pflanzt den Olivenbaum für seinen Enkel“, da der Baum viele Jahre braucht, bevor man die ersten Früchte ernten kann. Rund 150 verschiedene Olivenbaumarten haben in den Mittelmeerländern ihre Heimat. Dort herrscht das ideale Klima. Der immergrüne Baum kann über 20 Meter hoch und einige hundert Jahre alt werden. Das Fruchtfleisch enthält 20 bis 30 Prozent Öl. Jede Frucht hat zunächst eine grüne Farbe, die sich im Laufe der Reifung violett oder schwarz verfärben kann. Je nach Art und Zeitpunkt der Ernte variiert das Olivenöl farblich von lichtem Goldgelb bis hin zu einem kräftigen dunklen Grün.

Was man wissen muss: Die Farbe des Öls sagt nichts aus über die Qualität. Die Vielfalt an Geschmacksnuancen ähnelt dem Wein, dessen Sorten von Bodenbeschaffenheit und Klima leicht beeinflusst werden und die unterschiedlichsten Aromen hervorbringen. Ein hochwertiges Olivenöl hat einen puren bitteren und leicht scharfen Geschmack und veredelt die Marinade von Salaten, ist ideal zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten. Durch die spezielle Zusammensetzung der Fette hat Olivenöl eine besonders lange Haltbarkeit und wird dunkel und kühl gelagert. Natives Öl extra wird kalt gepresst und eignet sich besonders gut für kalte Speisen.

OLIVENÖL

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